近期，家電品類中的吸油煙機產品因質量問題被“點名”，大大打擊了消費者的信心。據悉，中國燃氣具行業產品質量并沒有想象得那么樂觀，很多廠家為了利益，不惜造假。長此以往，消費者的不信任必將侵蝕一些優質企業辛苦創下的“品牌基業”。有關專家表示，吸油煙機產品的高利潤時代已經結束，生產企業需重回“質量為王”的時代。
國內廚電行業步入調整期
過去十年，國內廚電行業經歷了高速增長，市場銷售額從2005年的164億元增長至2014年的492億元，奧維廚衛事業部總經理郭梅德表示，這十年間，廚電行業持續高速增長的時代已經成為過去，市場已經進入調整周期。
廚電行業的景氣度與房地產投資和成交量有較為密切的聯系，2014年廚電銷售規模僅增長了5.9%，2015年，市場預計繼續增長，但是增幅預計只有8.1%，達到532億元。同時，國內燃氣具企業正面臨“危”、“機”并存的嚴峻局面：市場必將會逐漸淘汰一大批無核心技術的落后企業。
在市場整體增長放緩的背景下，有關專家表示，廚電行業的競爭和整合會出現新的變化。目前國內從事廚電生產的企業上千家，大體上形成了江浙品牌和廣東品牌兩大陣營對峙的格局，未來廚電品牌能夠存活下來的不會太多，估計市場上會留下來4-5個高端品牌、4-5個中端品牌，這些品牌占據80%-90% 的市場份額。
行業整頓重喚“工匠精神”
近期，以吸油煙機為代表的廚電產品問題頻出：先是中央電視臺曝光了一些吸油煙機質量問題，之后，阿里又對“廣州櫻花”進行全線“封殺”，這些都敲響了廚電行業假冒偽劣行為的“喪鐘”，也讓廚電行業重新喚起確保品質的 “工匠精神”。
據悉，日本某家電企業為打造一款滿意的電飯煲，首先邀請3000人品嘗壽司，找出最適合的米；然后投入大量精力研究這種米的烹制過程，最后定出來制作電飯煲內膽的竹炭材料；接著派出多個小組在日本收購最理想的竹炭原料，最后高溫燒制3個月，再去糟取精做成新型電飯煲內膽。這樣一款產品的誕生，無疑是對“工匠精神”最完美的詮釋。
由此可見，“工匠精神”其實就是一種態度，一種追求極致、精益求精的態度。一個企業從60分做到95分是優秀，從優秀到卓越是從95分做到99 分，而“工匠精神”是助力企業從卓越到基業長青，從99分做到99.99分。在產品同質化、選擇多樣化的今天，讓消費者滿意的產品已不能夠讓消費者產生購買欲望，企業應該要努力爭取那0.99分，用“工匠精神”打造自己的產品和服務。
價格戰難在廚電市場奏效
據了解，廚電行業現在奉行的是高舉高打的模式，花重金投入廣告和各種促銷推廣上，營銷費用占收入的比例遠遠高過傳統家電產業。
但隨著行業發展開始減速，很多企業也開始回歸到產品的品質上來。成立于1920年，至今擁有96年歷史的日本廚電企業林內相關負責人告訴記者，林內產品的高品質與低故障率皆因在技術標準方面都以超出國家既定標準在嚴苛執行。林內每研發一款新品，都需送到日本總部的技術中心進行長時間的耐久性試驗，其中包括抗風、抗水、抗鹽霧、抗電磁沖擊等測試。因此開發周期較大多數同類品牌長2-3倍。
燃氣具行業專家表示，對于制造企業來說，高內制率雖然成本高，但是可以讓企業很容易控制每個部件的技術和質量，對于產品的整體性能來說，要比采購部件穩定得多。據林內開發工程師介紹，林內在選材方面非常講究，通過高內制率來確保產品的品質。絕不因為成本而犧牲部件的材質。正是由于在產品設計、部件選材和生產工藝等細節方面精益求精，林內產品才能始終保持卓越品質。
中國家電商業協會營銷委員會執行會長洪仕斌表示，廚電市場除林內等少數品牌外，高端產品的市場主要由國產品牌控制，這在家電市場很少見。未來各家公司的競爭仍集中在產品創新和質量提升上，而通過價格戰挑起行業惡性競爭中小品牌則沒有多少市場機會。
